విషయము

• Scrumpy

  
  

  స్క్రాంపీ అనేది వెస్ట్ ఆఫ్ ఇంగ్లాండ్‌లో, ముఖ్యంగా డెవాన్, డోర్సెట్, సోమర్సెట్, విల్ట్‌షైర్, గ్లౌసెస్టర్‌షైర్ మరియు హియర్‌ఫోర్డ్‌షైర్లలో ఉద్భవించిన ఒక రకమైన పళ్లరసం. సాంప్రదాయకంగా, ఎంపిక చేయని ఆపిల్ల నుండి తయారైన కఠినమైన పళ్లరసం "కఠినమైన" అని పిలవబడే మాండలికం పదం "స్క్రాంపీ". ఈ రోజు ఈ పదాన్ని స్థానికంగా తయారైన సైడర్‌లను చిన్న పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేయడానికి మరియు సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగించి, భారీగా ఉత్పత్తి చేయబడిన బ్రాండెడ్ సైడర్‌ల నుండి వేరు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

• పళ్లరసం

  సైడర్ (SY-dər) అనేది ఆపిల్ల యొక్క పులియబెట్టిన రసం నుండి తయారైన మద్య పానీయం. సైడర్ యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో, ముఖ్యంగా వెస్ట్ కంట్రీ మరియు ఐర్లాండ్‌లో ప్రసిద్ది చెందింది మరియు విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది. UK అత్యధిక తలసరి వినియోగాన్ని కలిగి ఉంది, అలాగే దాని అతిపెద్ద పళ్లరసం ఉత్పత్తి చేసే సంస్థలను కలిగి ఉంది. భారతదేశం, కెనడా, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ వంటి అనేక కామన్వెల్త్ దేశాలలో కూడా సైడర్ ప్రాచుర్యం పొందింది. UK మరియు దాని పూర్వ కాలనీలను పక్కన పెడితే, పోర్చుగల్ (ప్రధానంగా మిన్హో మరియు మదీరాలో), ఫ్రాన్స్ (ముఖ్యంగా బ్రిటనీ మరియు నార్మాండీ), ఉత్తర ఇటలీ (పీడ్‌మాంట్ మరియు ఫ్రియులి) మరియు ఉత్తర స్పెయిన్ (ముఖ్యంగా అస్టురియాస్ యొక్క ప్రిన్సిపాలిటీ) వంటి ఇతర యూరోపియన్ దేశాలలో పళ్లరసం ప్రాచుర్యం పొందింది. మరియు బాస్క్ కంట్రీ). మధ్య ఐరోపాలో రైన్ల్యాండ్-పాలటినేట్ మరియు హెస్సీలతో దాని స్వంత రకాల పళ్లరసం ఉంది, ముఖ్యంగా టార్ట్ వెర్షన్‌ను అప్ఫెల్వీన్ అని పిలుస్తారు. U.S. లో, ఆల్కహాల్ లేని సైడర్‌ను ఆల్కహాల్ లేని ఆపిల్ పళ్లరసం లేదా ఆపిల్‌తో తయారు చేసిన "స్వీట్ సైడర్" నుండి వేరు చేయడానికి పులియబెట్టిన పళ్లరసం తరచుగా హార్డ్ సైడర్ అని పిలుస్తారు. పళ్లరసం తయారీకి చాలా రకాల ఆపిల్ రసం ఉపయోగించవచ్చు, అయితే పళ్లరసం ఆపిల్ల ఉత్తమమైనవి. రెండవ కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు చక్కెర లేదా అదనపు పండ్లను చేర్చడం వలన ఫలిత పానీయం యొక్క ఇథనాల్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది. సాంప్రదాయ ఇంగ్లీష్ సైడర్లలో సైడర్ ఆల్కహాల్ కంటెంట్ 1.2% నుండి 8.5% ABV లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, మరియు కాంటినెంటల్ సైడర్లలో 3.5% నుండి 12% వరకు ఉంటుంది. UK చట్టంలో, ఇది కనీసం 35% ఆపిల్ రసాన్ని (తాజాగా లేదా ఏకాగ్రత నుండి) కలిగి ఉండాలి, అయినప్పటికీ "రియల్ సైడర్" కనీసం 90% తాజా ఆపిల్ రసం ఉండాలి అని కామ్రా (రియల్ ఆలే కోసం ప్రచారం) పేర్కొంది. యుఎస్‌లో, కనిష్టంగా 50% ఉంది. ఫ్రాన్స్‌లో, పళ్లరసం కేవలం ఆపిల్ల నుండే తయారు చేయాలి. 2014 లో, ఒక అధ్యయనం ప్రకారం 1-యుఎస్-పింట్ (470 మి.లీ) మాస్-మార్కెట్ సైడర్‌లో ఐదు టీస్పూన్లు (20.5 గ్రా) చక్కెర ఉందని, WHO సిఫారసు చేసిన మొత్తం పెద్దలకు రోజువారీ చక్కెర భత్యం, మరియు లాగర్ లేదా ఆలేలో చక్కెర 5-10 రెట్లు ఎక్కువ. పెర్రీ పులియబెట్టిన పియర్ రసంతో తయారైన పళ్లరసానికి సమానమైన ఉత్పత్తి.

  
  

• చిత్తుగా (నామవాచకం)

  ఒక కఠినమైన పళ్లరసం, సాధారణంగా సాధారణం కంటే ఎక్కువ ఆల్కహాలిక్, మరియు సాధారణంగా సహజ కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి అవుతుంది.

• సైడర్ (నామవాచకం)

  పులియబెట్టిన ఆపిల్ల నుండి తయారైన ఆల్కహాలిక్, తరచుగా మెరిసే (కార్బోనేటేడ్) పానీయం; హార్డ్ సైడర్; ఆపిల్ పళ్లరసం

• సైడర్ (నామవాచకం)

  ప్రారంభ-పంట ఆపిల్ల యొక్క రసంతో కూడిన మద్యపానరహిత ఇప్పటికీ పానీయం, సాధారణంగా వడకట్టబడని మరియు ఇప్పటికీ గుజ్జు కలిగి ఉంటుంది; ఆపిల్ పళ్లరసం; గుజ్జు లేకుండా తీపి పళ్లరసం అటువంటి పానీయాన్ని ఆపిల్ జ్యూస్ అంటారు.

  "ఆమెకు వయసు పైబడిన పళ్లరసం నచ్చింది. అతనికి గట్టి పళ్లరసం నచ్చింది."

• సైడర్ (నామవాచకం)

  ఆపిల్ల నుండి తయారైన ఆల్కహాలిక్ కార్బోనేటేడ్ పానీయం.

• సైడర్ (నామవాచకం)

  మద్యపానరహిత పానీయం, సాధారణంగా కార్బోనేటేడ్; శీతల పానీయంతో సమానం.

• సైడర్ (నామవాచకం)

  ఒక కప్పు, గాజు {{,}} లేదా ఈ పానీయాలలో దేనినైనా అందిస్తోంది.

• చిత్తుగా (నామవాచకం)

  
  

  కఠినమైన బలమైన పళ్లరసం, ముఖ్యంగా వెస్ట్ కంట్రీ ఆఫ్ ఇంగ్లాండ్‌లో తయారు చేయబడింది.

• సైడర్ (నామవాచకం)

  పులియబెట్టిన ఆపిల్ రసంతో తయారు చేసిన మద్య పానీయం

  "సైడర్ బాటిల్"

  "ఇంగ్లీష్ తరహా సైడర్స్"

• సైడర్ (నామవాచకం)

  పండ్లను అణిచివేయడం ద్వారా తయారు చేయని పానీయం, సాధారణంగా ఆపిల్ల.

• సైడర్ (నామవాచకం)

  ఆపిల్ల యొక్క వ్యక్తీకరించిన రసం. ఇది పానీయంగా, వినెగార్ తయారీకి మరియు ఇతర ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.

• చిత్తుగా (నామవాచకం)

  బలమైన పళ్లరసం (పశ్చిమ ఇంగ్లాండ్‌లో చేసినట్లు)

• సైడర్ (నామవాచకం)

  ఆపిల్ నుండి నొక్కిన రసంతో తయారు చేసిన పానీయం