విషయము

• ప్రధాన తేడా
• పోలిక చార్ట్
• enchilada
• బురిటోలు
• కీ తేడాలు

ప్రధాన తేడా

ఆహార వస్తువులు వివిధ రూపాల్లో మరియు రకాలుగా వస్తాయి, కాబట్టి వాటన్నింటినీ ట్రాక్ చేయడం సంక్లిష్టంగా మారుతుంది, అందువల్ల ఇష్టమైన వంటకాల గురించి సరైన సమాచారం పొందడం మరియు దగ్గరి సంబంధం ఉన్న వాటి గురించి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ వ్యాసం ఎంచిలాడా మరియు బురిటో అని పిలువబడే రెండు ప్రధాన రకాలను చూస్తుంది. వాటి మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, ఎంచిలాడా ఒక టోర్టిల్లా పాత్రగా వివరించబడుతుంది, ఇది ఎక్కువగా చికెన్ లేదా మటన్ మాంసంతో నిండి ఉంటుంది మరియు మిరపకాయ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. మరోవైపు, బురిటో ఒక టోర్టిల్లా పాత్రగా బీన్స్ లేదా గ్రౌండ్‌తో నిండి ఉంటుంది లేదా కొన్ని సందర్భాల్లో తురిమిన గొడ్డు మాంసంతో మరియు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.

పోలిక చార్ట్

enchilada

టోర్టిల్లా పాత్రగా ఎంచిలాడ ఒక చికెన్ లేదా మటన్ మాంసంతో నిండి ఉంటుంది మరియు మిరపకాయ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. మాంసం చాలా సాధారణమైన నింపి ఉండవచ్చు కాని ఇది స్థలం మరియు వ్యక్తిగత ఇష్టాలు మరియు అయిష్టాలను బట్టి మారుతూ ఉంటుంది. జున్ను బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు వంటి ఇతర పదార్థాలు కూడా సాస్ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమానంగా ఉంటాయి. డిష్ తయారు చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది మరియు అందువల్ల పోషణతో నిండి ఉంటుంది. దీన్ని తయారుచేసే విధానం ఏమిటంటే, మీరు పాన్‌ను నూనెతో నింపాలి, ఆపై చికెన్ లేదా ఎంపిక ఆధారంగా ఏదైనా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించబడతాయి. ఈ మాంసం కొంతకాలం పొయ్యి మీద గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది మరియు సాధారణంగా రెండు వైపులా పూర్తిగా వంట చేయడానికి 14 నిమిషాలు పడుతుంది. జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి ఇతర పదార్ధాల కంటే చికెన్ ఉడికించిన తరువాత చల్లుకోవటానికి రూపంలో ఉపరితలంపైకి వస్తుంది. ఈ ప్రక్రియ రెండు వైపులా కూడా పూర్తవుతుంది మరియు ఆ తరువాత చికెన్ తొలగించి పాన్లో ఉంచబడుతుంది. ఇప్పుడు సాస్ తయారీ తదుపరి దశ, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి చికెన్‌లో ముంచినంత వరకు ముంచినంత వరకు, మొక్కజొన్న మరియు మిరపకాయలు కలుపుతారు, తరువాత కదిలించు, తద్వారా ప్రతిదీ తగిన విధంగా మిళితం అవుతుంది. మైక్రోవేవ్, మిశ్రమం సుమారు 30 సెకన్లు మరియు టోర్టిల్లాలు, అదే ప్రక్రియ ద్వారా మృదువుగా మారతాయి. అప్పుడు మొత్తం మిశ్రమాన్ని జున్ను ద్రవీభవనంతో 15 నిమిషాలు కాల్చాలి. ఇది ఒక పాత్రగా తింటారు లేదా బియ్యంతో వడ్డిస్తారు.

బురిటోలు

బుర్రిటో ఒక టోర్టిల్లా పాత్రగా బీన్స్ లేదా గ్రౌండ్‌తో నిండి ఉంటుంది లేదా కొన్ని సందర్భాల్లో తురిమిన గొడ్డు మాంసంతో మరియు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. మిశ్రమానికి ఫిల్లింగ్ జోడించబడే ఇతర సారూప్య రోల్స్ నుండి ఇది భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు టోర్టిల్లా రెండు వైపులా కాకుండా నాలుగు వైపుల నుండి చుట్టబడుతుంది. ఈ పనిని పూర్తి చేయడానికి, అది మృదువుగా ఉండటానికి బేస్ చుట్టూ గ్రిల్ అవుతుంది, తరువాత ఈ మిశ్రమం టోర్టిల్లాపై జతచేయబడి, ఆపై ఏమీ రాకుండా అన్ని వైపులా పూర్తిగా చుట్టబడుతుంది. ఇది మెక్సికన్ వంటకం, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా ముఖ్యంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రాచుర్యం పొందింది. బియ్యం జోడించడం లేదా మధ్యలో అనేక పదార్ధాల మిశ్రమం వంటి కొన్ని పురోగతులు ప్రామాణికంగా మారాయి మరియు అందువల్ల ప్రతి ప్రదేశం వారి శైలికి ఉపయోగపడుతుంది. డిష్ తయారుచేసే మొదటి అడుగు టోర్టిల్లా పొందడం, చాలా మంది బయటి నుండి కొనడానికి ఇష్టపడతారు, ఇది ప్రజలు పిండిని ఉపయోగించడం మరియు గుండ్రని ఆకారంలో ఉడికించడం చాలా కష్టమైన పని కాదు. తదుపరి దశ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించే నింపి నిర్ణయించడం మరియు చాలా సందర్భాలలో మాంసం. ప్రజలు చికెన్ మరియు ఇతరులు కూరగాయలను ఇష్టపడతారు కాబట్టి గొడ్డు మాంసం సాధారణంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మధ్యలో ఏదైనా జోడించబడుతుంది.సాంప్రదాయ మెక్సికన్ వంటకం కోసం, గొడ్డు మాంసంతో పాటు, బియ్యం కూడా భాగమవుతాయి, అందువల్ల విలక్షణమైన రుచి వస్తుంది, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి పొడి మరియు మిరప వంటి పదార్థాలు కూడా రుచిని జోడిస్తాయి మరియు శీతల పానీయంతో ప్రజలు ఇష్టపడే స్పైసి టచ్ ఇస్తాయి.

కీ తేడాలు

1. టోర్టిల్లా పాత్రగా ఎంచిలాడ ఒక చికెన్ లేదా మటన్ మాంసంతో నిండి ఉంటుంది మరియు మిరపకాయ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. అయితే, బురిటో ఒక రెసిపీగా టోర్టిల్లా పాత్రగా వర్ణించబడింది, అది బీన్స్ లేదా గ్రౌండ్‌తో నిండి ఉంటుంది లేదా కొన్ని సందర్భాల్లో తురిమిన గొడ్డు మాంసంతో మరియు సాస్‌తో వడ్డిస్తారు.
2. మాంసం ఎంచిలాడకు సర్వసాధారణంగా నింపవచ్చు కాని జున్ను బీన్స్, బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు వంటి ఇతర పదార్థాలు కూడా జోడించబడతాయి. బురిటో కోసం ఎక్కువగా గొడ్డు మాంసం బియ్యం మరియు కూరగాయల మిశ్రమంతో కలుపుతారు.
3. ఎంచిలాడను తయారుచేసే విధానం చాలా సులభం; మీరు పాన్ ని నూనెతో నింపాలి, అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పాటు చికెన్ లేదా ఏదైనా ఎంపిక ఆధారంగా చేర్చబడుతుంది. జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వంటి ఇతర పదార్ధాల కంటే మాంసం ఉడికించిన తరువాత చల్లుకోవటానికి రూపంలో ఉపరితలంపై కలుపుతారు.
4. బురిటో తయారీకి మొదటి మెట్టు డిష్ టోర్టిల్లాను పొందడం, తదుపరి దశ ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించే ఫిల్లింగ్‌ను నిర్ణయించడం మరియు చాలా సందర్భాలలో మాంసం. టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి పొడి, మిరపకాయ వంటి పదార్థాలు కూడా రుచిని జోడించి స్పైసీ టచ్ ఇస్తాయి.
5. పిండి టోర్టిల్లాలో బురిటో మిశ్రమం జతచేయబడుతుంది, అయితే ఎంచిలాడా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాగా జోడించబడుతుంది.
6. సాస్ అన్ని సమయాల్లో ఎంచిలాడాతో ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది కేంద్ర భాగం, బురిటో ఒక సాస్‌తో లేదా బియ్యం మరియు ఇతర పొడి వస్తువులతో వడ్డిస్తారు.