విషయము

• ప్రధాన తేడా
• దూడ విలు. బీఫ్
• పోలిక చార్ట్
• దూడ మాంసం అంటే ఏమిటి?
• బీఫ్ అంటే ఏమిటి?
• కీ తేడాలు
• ముగింపు

ప్రధాన తేడా

దూడ మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే దూడ మాంసం దూడల మాంసం, బీఫ్ పశువుల మాంసం.

దూడ విలు. బీఫ్

చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి మానవులు మాంసం తింటారు. పాలు మరియు చర్మానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి వారు క్రీ.పూ 8000 లో పశువులను పెంచారు. ప్రజలు మాంసం వండటం ఎప్పుడు ప్రారంభిస్తారో తెలియదు, కానీ సమయం గడుస్తున్న కొద్దీ దీనికి పెద్ద డిమాండ్ ఉంది. మన దైనందిన జీవితంలో చికెన్, మటన్, గొడ్డు మాంసం, మరియు దూడ మాంసం మొదలైన మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తాము. 6 నుండి 7 నెలల వయస్సు గల చిన్న పశువుల నుండి దూడ మాంసం లభిస్తుంది, అయితే దూడలు ఒక సంవత్సరం వయస్సు వచ్చినప్పుడు, వాటిని ఆవు లేదా బోవిన్ జంతువు. ఈ మాంసాన్ని అప్పుడు గొడ్డు మాంసం అంటారు. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, దూడ మాంసం దూడల మాంసం; మరోవైపు, గొడ్డు మాంసం పాత పశువుల నుండి వస్తుంది. దూడ మాంసం ఒక ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది; గొడ్డు మాంసం ముదురు ఎరుపు అవుతుంది. అంతేకాక, దూడ మాంసం గొడ్డు మాంసం కంటే కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని కండరాలు గొడ్డు మాంసం యొక్క కండరాల వలె పని చేయలేదు మరియు ఇది చాలా మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. మాంసం చాలా మృదువైనది కనుక మా శరీరానికి గొడ్డు మాంసం కంటే జీర్ణించుకోవడానికి దూడ మాంసం చాలా సులభం. దూడ మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క పోషక పదార్థాలు వాస్తవానికి ఒకదానికొకటి భిన్నంగా లేవు. కానీ, గొడ్డు మాంసం దూడ మాంసం కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఇనుము మరియు జింక్ కలిగి ఉంటుంది. మరోవైపు, దూడ మాంసం ఇతరులకన్నా ఎక్కువ పొటాషియం, మెగ్నీషియం, రాగి, భాస్వరం కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్ల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, దూడ మాంసం సాపేక్షంగా అధిక విటమిన్లు కలిగి ఉందని పేర్కొనాలి, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు బి 3 మరియు బి 5 రెట్లు ఎక్కువ ఇతరులను కలిగి ఉంటాయి. కానీ తరువాతి వాటిలో ఇతరులకన్నా రెండు రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ బి 12 ఉంటుంది, మరియు రెండూ దాదాపు ఒకే రకమైన విటమిన్ బి 6 మరియు కె కలిగి ఉంటాయి.

పోలిక చార్ట్

దూడ మాంసం	బీఫ్
20 వారాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న దూడలు లేదా పశువుల మాంసాన్ని దూడ మాంసం అంటారు.	వయోజన పశువుల నుండి వచ్చే మాంసాన్ని గొడ్డు మాంసం అంటారు.
రంగు
దూడ మాంసం ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది.	గొడ్డు మాంసం ముదురు ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.
టెండర్
దూడ మాంసం కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది, లేదా దాని కండరాలు గొడ్డు మాంసం యొక్క కండరాల వలె పని చేయనందున ఇది చాలా మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.	కండరాలను అధికంగా వాడటం వల్ల గొడ్డు మాంసం తక్కువగా ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియ
దూడ మాంసం వల్ల మన శరీరం జీర్ణించుకోవడం చాలా సులభం.	గొడ్డు మాంసం దాని కాఠిన్యం కారణంగా జీర్ణించుకోవడం కష్టం.
ధర
దూడ మాంసం ఎక్కువ ఖరీదైనది.	గొడ్డు మాంసం తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
కార్బ్
దూడ మాంసం సున్నా పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి అధిక కేలరీలు లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఆహారం తినకుండా ఉండే వారికి ఇది మంచిది.	గొడ్డు మాంసంలో అధిక కార్బ్ విషయాలు ఉన్నాయి.
మినరల్స్
దూడ మాంసం తక్కువ ఖనిజ పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.	గొడ్డు మాంసంలో కొంచెం ఎక్కువ ఖనిజ పదార్థాలు ఉన్నాయి.
విటమిన్
దూడ మాంసం విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది.	గొడ్డు మాంసం తక్కువ విటమిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.
తాపజనక మరియు రోగనిరోధక సహాయం
దూడ మాంసం ఎటువంటి తాపజనక లేదా రోగనిరోధక సహాయాన్ని చూపించదు.	గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం తీసుకోవడం వల్ల అనేక రోగనిరోధక ఆరోగ్య సమస్యలు మరియు దీర్ఘకాలిక మంట తీవ్రంగా తగ్గిపోతుంది.
వంట
దూడ మాంసం ఉడికించడం సులభం.	జంతువు పాతది, వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

దూడ మాంసం అంటే ఏమిటి?

దూడ మాంసం లేదా దూడ మాంసం. ఇది సెక్స్ లేదా జంతువుల రకంపై ఆధారపడి ఉండదు, వయస్సులో మాత్రమే - చిన్న దూడ, ప్రకాశవంతమైన రంగు. అనేక రకాలు ఉన్నాయి: బాబ్ దూడ మాంసం ఐదు రోజుల వయసున్న దూడ మాంసం, పాలు తినిపించిన దూడ మాంసము 18 నుండి 20 వారాల వయస్సు గల దూడల నుండి మాంసం, దూడ మాంసము లేదా 22 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి 26 వారాల వయస్సు గల దూడలకు ధాన్యం తినిపించిన దూడలు ఎర్ర దూడ మాంసం లేదా ధాన్యం తినిపించిన దూడ మాంసం, మరియు గులాబీ భోజనం 35 వారాల పాత దూడ మాంసం. దూడ మాంసం కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది, లేదా దాని కండరాలు గొడ్డు మాంసం యొక్క కండరాల వలె పని చేయనందున ఇది చాలా మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. దూడ మాంసం ఉడికించడం సులభం మరియు ఖరీదైనది.

బీఫ్ అంటే ఏమిటి?

గొడ్డు మాంసం వయోజన ఆవుల మాంసం. ప్రపంచంలో అత్యధికంగా వినియోగించే మూడవ మాంసం ఇది మరియు వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి. గొడ్డు మాంసం ఒక రకమైన మాంసం, ఇది చాలా స్థిరమైన రుచితో దట్టంగా ఉంటుంది. పాత జంతువు, వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అంతేకాక, గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘకాలిక మంట సమస్యలు తీవ్రంగా తగ్గిపోతాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క అనుగుణ్యతలో పెద్ద మొత్తంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ ఇ మరియు బీటా కెరోటిన్, సెలీనియం మరియు జింక్‌లకు కృతజ్ఞతలు. కంజుగేటెడ్ లినోలెయిక్ ఆమ్లం (సిఎల్‌ఎ) అనేది గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసంలో ఉండే ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లం. దీని ప్రత్యేక నిర్మాణం మంట మరియు రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు, ఎముక ద్రవ్యరాశి పెరగడం, రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, సన్నని శరీర ద్రవ్యరాశి నిర్వహణ మరియు శరీర కొవ్వు తగ్గడం వంటి అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను ప్రోత్సహిస్తుంది.

కీ తేడాలు

1. 20 వారాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న దూడలు లేదా పశువుల మాంసాన్ని దూడ మాంసం అని పిలుస్తారు, అయితే వయోజన పశువుల నుండి వచ్చే మాంసాన్ని గొడ్డు మాంసం అంటారు.
2. దూడ మాంసం ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది; మరోవైపు; గొడ్డు మాంసం ముదురు ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది.
3. దూడ మాంసం కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది, లేదా ఇది చాలా మృదువైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే దాని కండరాలు గొడ్డు మాంసం యొక్క కండరాల వలె పని చేయలేదు, కండరాలు అధికంగా ఉపయోగించడం వల్ల గొడ్డు మాంసం తక్కువగా ఉంటుంది.
4. దూడ మా శరీరానికి మృదుత్వం వల్ల జీర్ణించుకోవడం చాలా సులభం, ఫ్లిప్ వైపు, గొడ్డు మాంసం దాని కాఠిన్యం కారణంగా జీర్ణించుకోవడం కష్టం.
5. దూడ మాంసం ఖరీదైనది; మరోవైపు, గొడ్డు మాంసం తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
6. దూడ మాంసం సున్నా పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి గొడ్డు మాంసం అధిక కార్బ్ కంటెంట్ కలిగి ఉండగా అధిక కేలరీలు లేదా అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఆహారాన్ని తినకుండా ఉండడం మంచిది.
7. దూడ మాంసం తక్కువ ఖనిజ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, గొడ్డు మాంసంలో కొంచెం ఎక్కువ ఖనిజ పదార్థాలు ఉన్నాయి.
8. దూడ మాంసం విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది; మరొక వైపు, గొడ్డు మాంసం తక్కువ విటమిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది.
9. గడ్డి తినిపించిన గొడ్డు మాంసం తీసుకోవడం వల్ల రోగనిరోధక ఆరోగ్య సమస్యలు మరియు దీర్ఘకాలిక మంట తీవ్రంగా తగ్గిపోతున్నప్పుడు దూడ మాంసం లేదా రోగనిరోధక సహాయాన్ని చూపించదు.
10. దూడ మాంసం ఉడికించడం చాలా సులభం, ఫ్లిప్ వైపు, పాత జంతువు, వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

ముగింపు

పై చర్చ నుండి, దూడ మాంసం అనేది చిన్న పశువుల మాంసం, ఇది మృదువైనది మరియు ఉడికించడం సులభం, అయితే గొడ్డు మాంసం వయోజన పశువుల మాంసం, ఇది వండటం కష్టం మరియు కష్టం.