విషయము
- ప్రధాన తేడా
- రిబీ స్టీక్ వర్సెస్ సిర్లోయిన్ స్టీక్
- పోలిక చార్ట్
- రిబీ స్టీక్ అంటే ఏమిటి?
- సిర్లోయిన్ స్టీక్ అంటే ఏమిటి?
- కీ తేడాలు
- ముగింపు
ప్రధాన తేడా
రిబీ స్టీక్ మరియు సిర్లోయిన్ స్టీక్ మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, గొడ్డు మాంసం యొక్క పక్కటెముక భాగం నుండి పొందిన స్టీక్ రిబీ స్టీక్, అయితే సిర్లోయిన్ స్టీక్ అనేది పైభాగం వెనుక నుండి, రంప్ ప్రాంతానికి ముందు మరియు పక్కటెముకల వెనుక నుండి పొందిన స్టీక్. .
రిబీ స్టీక్ వర్సెస్ సిర్లోయిన్ స్టీక్
రిబీ స్టీక్ మరియు సిర్లోయిన్ స్టీక్ గొడ్డు మాంసం యొక్క స్టీక్స్. అవి రెండూ ప్రధాన మాంసం ముక్కలు, మరియు అవి రెండూ స్టీక్ ప్రేమికులకు లభించని రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మాంసాన్ని అందిస్తాయి. అయితే, పక్కటెముక స్టీక్ మరియు సిర్లోయిన్ స్టీక్‌లో మీరు అనుకున్నదానికంటే ఎక్కువ తేడాలు ఉన్నాయి. గొడ్డు మాంసం యొక్క రెండు వేర్వేరు భాగాలు ఇవి. ఈ రెండు స్టీక్స్ గురించి గొప్ప విషయాలు ఉన్నాయి మరియు మీకు ఏది సరైనది అనేది మీ మానసిక స్థితి మరియు మీరు ఎంత ఖర్చు చేయాలనుకుంటున్నారు అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. రిబ్బే స్టీక్ అనేది పక్కటెముక భాగం నుండి కత్తిరించబడిన స్టీక్, అయితే సిర్లోయిన్ స్టీక్ అనేది పైభాగం వెనుక నుండి, రంప్ ప్రాంతానికి ముందు మరియు పక్కటెముకల వెనుక నుండి పొందిన స్టీక్. రిబీ స్టీక్‌లో ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్నాయి; మరోవైపు, సిర్లోయిన్ స్టీక్‌లో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది. ఫ్లిప్ వైపు ఎముకలతో లేదా లేకుండా రిబీ స్టీక్ వడ్డించవచ్చు; సిర్లోయిన్ స్టీక్ ఎక్కువగా ఎముకలు లేనిది. ఫ్లిప్ వైపు రిబీ స్టీక్ ఖరీదైనది; సిర్లోయిన్ స్టీక్ తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది. రిబీ స్టీక్ మరింత రుచికరమైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు సిర్లోయిన్ స్టీక్ కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది, అయితే రిబీ స్ట్రీక్ మరొక వైపు తక్కువ బహుముఖంగా ఉంటుంది; సిర్లోయిన్ స్టీక్ మరింత బహుముఖమైనది. ఫ్లిప్ వైపు రిబీ స్టీక్‌ను డెల్మోనికో, స్పెన్సర్, మార్కెట్, స్కాచ్ ఫిల్లెట్ మరియు అందం మొదలైనవి అని కూడా పిలుస్తారు, సిర్లోయిన్ స్టీక్‌ను కాన్సాస్ సిటీ స్ట్రిప్, మాన్హాటన్ మరియు టాప్ నడుము మరియు న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ రెండు రకాలు గ్రిల్లింగ్ కోసం స్టీక్స్ సరైనవి. కానీ, మేము ఈ స్టీక్స్‌ను పక్కపక్కనే గ్రిల్ చేసినప్పుడు, అవి కొన్ని తేడాలను చూపుతాయి.
పోలిక చార్ట్
| రిబీ స్టీక్ | సిర్లోయిన్ స్టీక్ |
| పక్కటెముకల వెలుపల నుండి పెద్ద గొడ్డు మాంసం ముక్కను రిబీ స్టీక్ అంటారు. | పైభాగం వెనుక నుండి, రంప్ ప్రాంతానికి ముందు మరియు పక్కటెముకల వెనుక ఉన్న గొడ్డు మాంసం యొక్క కోతను సిర్లోయిన్ స్టీక్ అంటారు. |
| కొవ్వు విషయాలు | |
| రిబీ స్టీక్‌లో ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్నాయి. | సిర్లోయిన్ స్టీక్‌లో కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉంటుంది. |
| ఫ్లేవర్ | |
| రిబీ స్టీక్ మరింత రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. | సిర్లోయిన్ స్టీక్ కొంచెం టెండర్ గా ఉంటుంది. |
| ఇలా కూడా అనవచ్చు | |
| రిబీ స్టీక్‌ను డెల్మోనికో, స్పెన్సర్, మార్కెట్, స్కాచ్ ఫిల్లెట్ మరియు అందం మొదలైనవి కూడా పిలుస్తారు. | సిర్లోయిన్ స్టీక్‌ను కాన్సాస్ సిటీ స్ట్రిప్, మాన్హాటన్ మరియు టాప్ నడుము మరియు న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ మొదలైనవి అని కూడా పిలుస్తారు. |
| అందిస్తోంది | |
| ఎముకలతో లేదా లేకుండా రిబీ స్టీక్ వడ్డించవచ్చు. | సిర్లోయిన్ స్టీక్ ఎక్కువగా ఎముకలు లేనిది. |
| ధర | |
| రిబీ స్టీక్ ఖరీదైనది. | సిర్లోయిన్ స్టీక్ తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది. |
| పాండిత్యము | |
| రిబీ స్ట్రీక్ తక్కువ బహుముఖమైనది. | సిర్లోయిన్ స్టీక్ మరింత బహుముఖమైనది |
రిబీ స్టీక్ అంటే ఏమిటి?
రిబీ స్టీక్ జంతువు యొక్క పక్కటెముకల నుండి ఉద్భవించే ప్రీమియం గొడ్డు మాంసం నుండి తయారవుతుంది. ఇది ఒక విలువైన రకం మాంసం, ఇది మీడియం సైజుతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు ఎందుకంటే ఇది కొవ్వుతో పూత మరియు అదనపు వంట సమయం దాని రుచిని పెంచుతుంది. రిబీ స్టీక్ సాధారణంగా కొవ్వు అధికంగా ఉన్నందున ఉడికించడం నెమ్మదిగా ఉంటుంది. ప్రతి స్టీక్ యొక్క 3 oz వడ్డింపులో 190 కేలరీలు, 4 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు మరియు 23 గ్రాముల ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. ఈ రకమైన స్టీక్ మీడియం సైజుతో ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు, స్టీక్ ప్రేమికులకు బలమైన రుచి మరియు రన్నీ మాంసాన్ని అందిస్తుంది. ఎముక-లోతైన లేదా ఎముకలు లేని వాటికి వడ్డిస్తారు. డెల్మోనికో, స్కాచ్ ఫిల్లెట్లు, స్పెన్సర్, మార్కెట్లు మరియు అందం వంటి ఇతర పేర్లతో కూడా రిబీ స్టీక్‌ను పిలుస్తారు. రిబ్బీ చారలపై మృదుత్వం మరియు పాలరాయి ప్రీమియం స్టీక్స్‌గా విక్రయించడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఈ కారణంగా, రిబ్బీ స్టీక్స్ దాదాపు ఎల్లప్పుడూ సిర్లోయిన్ కంటే ఎక్కువ విలువైనవి.
సిర్లోయిన్ స్టీక్ అంటే ఏమిటి?
సిర్లోయిన్ స్టీక్ జంతువు యొక్క పైభాగం వెనుక నుండి, పక్కటెముకల వెనుక కానీ పిరుదుల ప్రాంతానికి ముందు కత్తిరించబడుతుంది. ఈ ప్రసిద్ధ స్టీక్ చాలా సన్నని మరియు మృదువైన మాంసాన్ని కలిగి ఉంది మరియు ఇది చాలా అరుదుగా వడ్డిస్తారు. సిర్లోయిన్ స్టీక్స్ తరచుగా ఎముకలు లేనివి మరియు సాధారణంగా దీనిని US లో న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ అని పిలుస్తారు. ఈ రకమైన స్టీక్‌ను కాన్సాస్ సిటీ స్ట్రిప్, మాన్హాటన్ మరియు టాప్ నడుము అని కూడా పిలుస్తారు. సంతృప్త కొవ్వు, మరియు 26 గ్రాముల ప్రోటీన్. సిర్లోయిన్ స్టీక్ చాలా అరుదుగా వడ్డిస్తారు మరియు మృదువైన మాంసం అందించే స్టీక్‌గా పరిగణించబడుతుంది. ఈ రకమైన స్టీక్ తరచుగా ఎముకలు లేని వడ్డిస్తారు. సిర్లోయిన్ స్టీక్ మరింత బహుముఖ మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
కీ తేడాలు
- పక్కటెముకల వెలుపల నుండి పెద్ద గొడ్డు మాంసం ముక్కను రిబీ స్టీక్ అని పిలుస్తారు, అయితే పైభాగం వెనుక నుండి, రంప్ ప్రాంతానికి ముందు మరియు పక్కటెముకల వెనుక ఉన్న గొడ్డు మాంసం కోతను సిర్లోయిన్ స్టీక్ అంటారు.
- రిబీ స్టీక్‌లో ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్నాయి; మరోవైపు; సిర్లోయిన్ స్టీక్‌లో తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది.
- రిబీ స్టీక్ మరింత రుచికరమైన మరియు జ్యుసి మరియు బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, దీనికి విరుద్ధంగా సిర్లోయిన్ స్టీక్ కొంచెం మృదువుగా ఉంటుంది.
- రిబీ స్టీక్‌ను డెల్మోనికో, స్పెన్సర్, మార్కెట్, స్కాచ్ ఫిల్లెట్ మరియు బ్యూటీ అని కూడా పిలుస్తారు. మరోవైపు, సిర్లోయిన్ స్టీక్‌ను కాన్సాస్ సిటీ స్ట్రిప్, మాన్హాటన్, మరియు టాప్ నడుము మరియు న్యూయార్క్ స్ట్రిప్ మొదలైనవి అని కూడా పిలుస్తారు.
- ఫ్లిప్ వైపు ఎముకలతో లేదా లేకుండా రిబీ స్టీక్ వడ్డించవచ్చు; సిర్లోయిన్ స్టీక్ ఎక్కువగా ఎముకలు లేనిది.
- రిబీ స్టీక్ అయితే ఖరీదైనది; సిర్లోయిన్ స్టీక్ తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
- రిబీ స్ట్రీక్ మరొక వైపు తక్కువ బహుముఖంగా ఉంటుంది; సిర్లోయిన్ స్టీక్ మరింత బహుముఖమైనది.
ముగింపు
పై చర్చ నుండి, రిబ్బీ స్టీక్ మరియు సిర్లోయిన్ స్టీక్ రెండూ గొడ్డు మాంసం యొక్క స్టీక్స్ అని సంగ్రహించబడింది. రిబ్బే స్టీక్ అనేది పక్కటెముకల వెలుపల నుండి వచ్చే గొడ్డు మాంసం మరియు ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఖరీదైనది. మరొక వైపు, సిర్లోయిన్ స్టీక్ అనేది పైభాగం వెనుక భాగం నుండి, రంప్ ప్రాంతానికి ముందు మరియు పక్కటెముకల వెనుక ఉన్న స్టీక్. ఇది తక్కువ కొవ్వు పదార్థం కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నది.
