విషయము

• Livermush

  
  

  లివర్‌ముష్ పంది కాలేయం, తల భాగాలు మరియు మొక్కజొన్నలతో కూడిన దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఆహార ఉత్పత్తి. ఇది సాధారణంగా మిరియాలు మరియు సేజ్ తో మసాలా. కొన్నిసార్లు కాలేయ పుడ్డింగ్ మాదిరిగానే పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, లివర్‌ముష్ (లేదా కాలేయ ముష్) సాధారణంగా యురేలో ముతకగా ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా ఉత్తర కరోలినా యొక్క పశ్చిమ భాగంలో కనుగొనబడుతుంది. ఇది సాధారణంగా కాలేయ పుడ్డింగ్ నుండి వేరే రెసిపీని కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ వ్యత్యాసం అస్పష్టంగా ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా తయారుచేసిన రొట్టె ముక్కను కత్తిరించి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు స్కిల్లెట్‌లో గ్రీజుతో వేయించడం ద్వారా వండుతారు, ఇది స్పామ్ తయారుచేసిన విధానానికి సమానంగా ఉంటుంది. అల్పాహారం వద్ద ఇది గ్రిట్స్ మరియు గుడ్లతో పాటు వడ్డిస్తారు. భోజనం కోసం దీనిని మయోన్నైస్ లేదా ఆవపిండితో శాండ్‌విచ్‌గా తయారు చేయవచ్చు, పైన చెప్పినట్లుగా వేయించి లేదా చల్లగా వదిలివేయవచ్చు. లివర్‌ముష్ జనాదరణ పెరిగినందున, ఇది ఆమ్లెట్స్ మరియు పిజ్జాలు వంటి వంటలలో ఒక పదార్ధంగా కనిపించింది. షెల్బీ, నార్త్ కరోలినా వార్షిక లివర్‌మష్ ఎక్స్‌పోజిషన్‌ను నిర్వహిస్తుంది, ఇది 1987 లో ప్రారంభమైన ప్రత్యేకమైన రుచికరమైన వేడుకలను ప్రారంభించింది. ఆ సంవత్సరంలో క్లీవ్‌ల్యాండ్ కౌంటీ కమిషనర్లు మరియు షెల్బీ సిటీ కౌన్సిల్ తీర్మానాలను ఆమోదించాయి, "లివర్‌మష్ అత్యంత రుచికరమైన, అత్యంత పొదుపుగా మరియు మాంసాలలో బహుముఖంగా ఉంది." నార్త్ కరోలినాలోని ఇతర పట్టణాల్లో లివర్‌మష్ పండుగలు ఉన్నాయి, వీటిలో డ్రేక్సెల్ మరియు మారియన్ ఉన్నాయి.

  
  

• స్క్రాప్ల్

  పెన్సిల్వేనియా డచ్ పేరు పన్హాస్ లేదా "పాన్ రాబిట్" అని కూడా పిలువబడే స్క్రాపుల్, సాంప్రదాయకంగా పంది మాంసం స్క్రాప్‌లు మరియు కత్తిరింపులు మొక్కజొన్న మరియు గోధుమ పిండి, తరచుగా బుక్‌వీట్ పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి ఉంటుంది. ముష్ ఒక సెమీ-సాలిడ్ కంజిల్డ్ రొట్టెగా ఏర్పడుతుంది, మరియు స్క్రాపుల్ ముక్కలు వడ్డించే ముందు పాన్ వేయించి ఉంటాయి. కసాయి నుండి మిగిలిపోయిన మాంసం స్క్రాప్‌లు, వేరే చోట ఉపయోగించబడవు లేదా విక్రయించబడవు, వ్యర్థాలను నివారించడానికి వాటిని స్క్రాపుల్‌గా చేశారు. స్క్రాపుల్‌ను మిడ్-అట్లాంటిక్ రాష్ట్రాల (డెలావేర్, మేరీల్యాండ్, న్యూజెర్సీ, పెన్సిల్వేనియా మరియు వర్జీనియా) యొక్క అమెరికన్ ఆహారంగా పిలుస్తారు. స్క్రాపుల్ మరియు పాన్‌హాస్‌లను సాధారణంగా పెన్సిల్వేనియా డచ్ యొక్క జాతి ఆహారంగా భావిస్తారు, వీటిలో మెన్నోనైట్స్ మరియు అమిష్ ఉన్నారు. తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ కేసులలో ఈ ప్రాంతం అంతటా సూపర్ మార్కెట్లలో స్క్రాపుల్ కనిపిస్తుంది.

• లివర్‌ముష్ (నామవాచకం)

  దక్షిణ యుఎస్‌లో సాధారణమైన ఆహారం, పంది కాలేయం మరియు మొక్కజొన్న మరియు కొన్నిసార్లు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, సాధారణంగా రొట్టెలలో అమ్ముతారు, వీటి ముక్కలు తినే ముందు వేయించబడతాయి.

  
  

• పెనుగులాట (నామవాచకం)

  స్క్రాపింగ్ కోసం ఒక సాధనం.

• పెనుగులాట (నామవాచకం)

  పంది మాంసం స్క్రాప్‌లు, ముఖ్యంగా తల భాగాలు, మరియు మొక్కజొన్న లేదా పిండిని ఉడకబెట్టి, అచ్చులో పోస్తారు, ఇక్కడ వంట నుండి ఇవ్వబడిన జిలాటినస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు మిశ్రమాన్ని ఒక రొట్టెలోకి జెల్ చేస్తుంది.

• పెనుగులాట (క్రియ)

  చుట్టూ గీరి లేదా గ్రబ్ చేయడానికి.

• పెనుగులాట (నామవాచకం)

  మాంసం, సాధారణంగా పంది మాంసం, మరియు పిండి లేదా భారతీయ భోజనం యొక్క బిట్స్ లేదా స్క్రాప్‌లను ఉడకబెట్టడం ద్వారా తయారుచేసిన ఆహారం యొక్క వ్యాసం.