విషయము
ప్రధాన తేడా
డెజర్ట్‌లకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఆహార పదార్థాల జీవితంలో ప్రత్యేక హోదా ఉంది. సాధారణంగా, ఈ తీపి ఉత్పత్తులు పాల ఉత్పత్తులతో తయారవుతాయి లేదా మంచును పరిపూరకరమైన పదార్ధంగా కలిగి ఉంటాయి. మరో మాటలో చెప్పాలంటే, చాలా డెజర్ట్‌లు ఒకే సమయంలో తీపి మరియు చల్లగా ఉంటాయని మేము చెప్పగలం, ఇది వాటిని భోజనానికి సరైన అదనంగా చేస్తుంది. ఇక్కడ మేము రెండు ప్రసిద్ధ మంచు-ఆధారిత మిఠాయిలు లేదా డెజర్ట్‌ల మధ్య తేడాను వేరు చేస్తాము, అవి తీపి మరియు చల్లదనం యొక్క సారూప్యతను కలిగి ఉంటాయి, అయితే అవి ఒకదానికొకటి చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ రెండు ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే పదార్థాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. నీరు, చక్కెర మరియు సువాసన కాకుండా పాలు లేదా క్రీమ్ నుండి 1 శాతం నుండి 3 శాతం పాల కొవ్వును కలిగి ఉన్న ఘనీభవించిన డెజర్ట్ షెర్బెట్. మరోవైపు, ఐస్ క్రీం అనేది స్తంభింపచేసిన ఆహారం, ఇది పాలు మరియు క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులను ప్రముఖ పదార్థాలుగా కలిగి ఉంటుంది.
పోలిక చార్ట్
| ఐస్ క్రీం | షెర్బట్ | |
| నిర్వచనం | ఐస్ క్రీం అనేది స్తంభింపచేసిన ఆహారం, ఇందులో పాలు మరియు క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులు ప్రముఖ పదార్థాలుగా ఉన్నాయి. | నీరు, చక్కెర మరియు సువాసన కాకుండా పాలు లేదా క్రీమ్ నుండి 1 శాతం నుండి 3 శాతం పాల కొవ్వును కలిగి ఉన్న ఘనీభవించిన డెజర్ట్ షెర్బెట్. |
| పాల ఉత్పత్తి కంటెంట్ | ఐస్‌క్రీమ్‌లో పాలు, క్రీమ్, పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులలో 50 శాతం ఉంటుంది. | షెర్బెట్ పాలు లేదా క్రీమ్‌లో గరిష్టంగా 2-3 శాతం ఉంటుంది. |
| స్టైల్స్ | ఐస్ క్రీం దానిలోని కొవ్వు పదార్థం ఆధారంగా ఐదు శైలులలో వడ్డిస్తారు. | షెర్బెట్ మాత్రమే శైలిలో వడ్డిస్తారు. |
ఐస్ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?
పాలు మరియు క్రీమ్‌తో తయారుచేసిన మృదువైన, తీపి స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని సాధారణంగా వనిల్లా, పండ్లు లేదా ఇతర పదార్ధాలతో రుచి చూస్తారు. దీనిని ఐస్ క్రీం అంటారు. ఐస్ మరియు క్రీమ్ యొక్క ప్రముఖ వినియోగం ఉందని పేరు కూడా చెబుతుంది. ఇది ఘనీభవించిన ఆహారం, దీనిని డెజర్ట్ లేదా అల్పాహారంగా అందిస్తారు, దాని పేరులోని క్రీమ్ పాలు, పెరుగు లేదా మరేదైనా పాల ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని సూచిస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా, ఐస్ క్రీం డజన్ల కొద్దీ రుచులలో లభించే లేదా వివిధ రెకోపీలను కలిగి ఉన్న అత్యంత ప్రసిద్ధ డెజర్ట్లలో ఒకటి. సువాసన మరియు రంగుల వాడకం, ఈ ఆహారం యొక్క రుచి మరియు ప్రదర్శనను పెంచుతుంది. ఈ డెజర్ట్‌కు తీపిని జోడించడానికి చక్కెర లేదా ఇతర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉపయోగించబడతాయి. ప్రపంచవ్యాప్తంగా లభించే అత్యంత ప్రసిద్ధ రుచులు, ఐస్ క్రీం, చాక్లెట్, వనిల్లా, స్ట్రాబెర్రీ మరియు అనేక ఇతరాలు. ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో రెసిపీ మారవచ్చు, పాల ఉత్పత్తులను పెద్ద పరిమాణంలో ఉపయోగించడం అదే విధంగా ఉంటుంది. ఐస్ క్రీం దానిలోని కొవ్వు పదార్థం ఆధారంగా ఐదు శైలులలో వడ్డిస్తారు. రెగ్యులర్, ప్రీమియం, ఎకానమీ, లైట్ మరియు తగ్గిన కొవ్వు ఐస్ క్రీం ఐస్ క్రీం యొక్క ఐదు శైలులు, వీటిలో బటర్‌ఫాట్ కంటెంట్ ఆధారంగా ఉంటాయి.
షెర్బెట్ అంటే ఏమిటి?
ఇది ప్రసిద్ధ యు.ఎస్. స్తంభింపచేసిన డెజర్ట్, ఇది పాల ఉత్పత్తిలో 1 నుండి 3 శాతం కలిగి ఉంటుంది; అది పాలు లేదా పాలు నుండి తీసుకున్న క్రీమ్ కావచ్చు. దాని నిర్మాణంలో ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాలు నీరు, చక్కెర మరియు రుచి. డైరీ ఉత్పత్తి పరిమాణాన్ని 3 శాతం పైన ఐస్ క్రీం అంటారు కాబట్టి పైన పేర్కొన్న శాతంలో ఉంచడానికి ఎల్లప్పుడూ ప్రయత్నిస్తారు. మరోవైపు, 1 శాతం పాల ఉత్పత్తిని వాటర్ ఐస్ అని పిలుస్తారు. కాబట్టి దీని కింద షెర్బెట్ ఐస్ క్రీం లేదా వాటర్ ఐస్ కాదని స్పష్టంగా తెలుసుకోవచ్చు. పైన పేర్కొన్న పదార్థాలతో పాటు, గుడ్డులోని తెల్లసొన లేదా జెలటిన్ షెర్బెట్ యొక్క కొన్ని వంటకాల్లో ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాలు. ‘షెర్బెట్’ అనే పదం సాధారణంగా టర్కిష్ నుండి ఉద్భవించిన పదం అని చెప్పబడింది, దీని అర్థం అరబిక్ భాషలో ‘పానీయం’, అయితే ఇక్కడ మనం మాట్లాడుతున్న షెర్బెట్ తీసుకున్న పదం లేదా ఈ అర్థాల ఆధారంగా చెప్పబడలేదు. షెర్బెట్‌ను ఇప్పుడు షెర్బర్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు, అవి ఈ గడ్డకట్టే డెజర్ట్ యొక్క తప్పు స్పెల్లింగ్ అయినప్పటికీ ఇప్పుడు అవి చాలా నిఘంటువులలో భాగమయ్యాయి, కాబట్టి ఇప్పుడు ‘షెర్బెట్’ లేదా ‘షెర్బర్ట్’ ఇదే విషయాన్ని సూచిస్తుంది. UK లోని ప్రజలు దీనిని షెర్బెట్ లేదా సోర్బెట్ లేదా ఇతర మంచు ఆధారిత మిఠాయిల మధ్య తేలికగా వేరు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే ‘షెర్బెట్’ గడ్డకట్టే డెజర్ట్ కాదు, ఇది స్వీట్స్ తయారీకి ఉపయోగించే ఫిజీ పౌడర్.
ఐస్-క్రీమ్ వర్సెస్ షెర్బెట్
- నీరు, చక్కెర మరియు సువాసన కాకుండా పాలు లేదా క్రీమ్ నుండి 1 శాతం నుండి 3 శాతం పాల కొవ్వును కలిగి ఉన్న ఘనీభవించిన డెజర్ట్ షెర్బెట్. మరోవైపు, ఐస్ క్రీం అనేది స్తంభింపచేసిన ఆహారం, ఇది పాలు మరియు క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులను ప్రముఖ పదార్థాలుగా కలిగి ఉంటుంది.
- ఐస్‌క్రీమ్‌లో పాలు, క్రీమ్ మరియు పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులలో 50 శాతం ఉంటుంది, అయితే షెర్బెట్‌లో పాలు లేదా క్రీమ్‌లో గరిష్టంగా 2-3 శాతం ఉంటుంది.
- ఐస్ క్రీం దానిలోని కొవ్వు పదార్థం ఆధారంగా ఐదు శైలులలో వడ్డిస్తారు. దీనికి విరుద్ధంగా, షెర్బెట్ మాత్రమే శైలిలో వడ్డిస్తారు.
