విషయము

• ప్రధాన తేడా
• జెలాటో అంటే ఏమిటి?
• ఐస్ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?
• కీ తేడాలు

ప్రధాన తేడా

వేసవి కాలం రాబోతున్నందున, ప్రతి ఒక్కరూ జెలాటో మరియు ఐస్ క్రీం తినడానికి ఇష్టపడతారు. ప్రతి ఒక్కరూ ఈ రెండు రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలను ఎటువంటి వయస్సు పరిమితి లేకుండా మరియు వదలకుండా ఆనందిస్తారు. ఐస్‌క్రీమ్ లేదా జెలాటో ఉండాలి, అది చాక్లెట్, వనిల్లా, స్ట్రాబెర్రీ, టూటీ ఫల, లేదా కాల్చిన మార్ష్‌మల్లౌ రుచిలో ఉంటుంది. మనకు కావలసిందల్లా కేవలం ఐస్ క్రీం యొక్క కోన్ లేదా జెలాటో కప్పు.

జెలాటో అంటే ఏమిటి?

జెలాటో ఒక ఇటాలియన్ ప్రపంచం, ఇది ఘన ఐస్ క్రీం. ఇది ఐస్ క్రీం కంటే గుడ్డు సొనలు వంటి తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మొత్తం పదార్ధంలో దాదాపు 10 శాతం. ఏదేమైనా, పాలు ఇతర పదార్ధాల కంటే ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తాయి. జెలాటో చరిత్ర పురాతన ఈజిప్ట్ నాగరికత వలె పురాతనమైనది. ఆ సమయంలో ఇది మంచుతో తయారు చేయబడింది మరియు భూమి క్రింద భద్రపరచబడింది. ఇది ఇటలీలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ముఖ్యంగా చేతితో తయారు చేసిన జెలాటో 55% మార్కెట్ వర్సెస్ ఫ్యాక్టరీ మేడ్ లేదా ఇండస్ట్రియల్ జెలాటోను కలిగి ఉంది. ప్రధాన పదార్ధాలలో పాలు, క్రీమ్, చక్కెర, పండు లేదా గింజ పురీ వంటి రుచి పదార్థం ఉంటుంది మరియు చాలా చల్లగా ఉన్నప్పుడు వడ్డిస్తారు.

ఐస్ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?

ఐస్ క్రీం అనేది పాలు మరియు క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులతో చేసిన స్తంభింపచేసిన తీపి ఆహారం మరియు గింజలు మరియు రుచులు వంటి ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ మృదువైన మరియు సెమీ అమ్మిన రూపంలో ఉంటుంది మరియు సంరక్షించడానికి చాలా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు అవసరం. ఐస్ క్రీం యొక్క చరిత్ర 200 BC సంవత్సరాల క్రితం మొదటి చైనీస్ పాలు మరియు బియ్యం యొక్క స్తంభింపచేసిన మిశ్రమాన్ని తయారుచేసింది. అన్ని పదార్థాలు మొదట కస్టర్డ్‌లో వండుతారు మరియు కస్టర్డ్ చల్లబడిన తరువాత, తక్కువ చల్లని ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు.

కీ తేడాలు

1. జెలాటోతో పోలిస్తే ఐస్ క్రీంలో ఎక్కువ కొవ్వులు ఉంటాయి. జెలాటోలో, కొవ్వులు మొత్తం పదార్ధాలలో 10%.
2. ఐస్ క్రీంతో పోల్చితే జెలాటోకు ఎక్కువ పాలు అవసరం.
3. రెండూ వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతలలో వడ్డిస్తారు. జెలాటోతో పోలిస్తే ఐస్ క్రీం తక్కువ ఉష్ణోగ్రత అవసరం.
4. ఐస్ క్రీం కన్నా జెలాటో దృ solid మైనది. ఐస్ క్రీంతో పోల్చితే కరగడానికి సమయం పడుతుంది.
5. ఐస్ క్రీంలో జెలాటో కంటే ఎక్కువ గాలి ఉంటుంది. ఒక సాధారణ ఐస్ క్రీం 25 నుండి 90% గాలి కలిగి ఉండవచ్చు. జెలాటోలో 25 నుండి 30% గాలి ఉండవచ్చు.
6. జెలాటోను ఇటలీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు, ఐస్ క్రీం ప్రపంచవ్యాప్తంగా తీపి ఆహారం మరియు ప్రతి దేశంలో కనుగొనబడుతుంది.