ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్ వర్సెస్ సావెలోయ్ - తేడా ఏమిటి? - వివిధ ప్రశ్నలు

విషయము

సావెలాయ్

సావెలోయ్ అనేది చాలా రుచికోసం సాసేజ్, సాధారణంగా ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, సాధారణంగా ఉడకబెట్టిన మరియు తరచుగా బ్రిటిష్ చేపలు మరియు చిప్ షాపులలో, ముఖ్యంగా లండన్, లీడ్స్, న్యూకాజిల్ మరియు ఇంగ్లీష్ మిడ్లాండ్స్లలో లభిస్తుంది మరియు అప్పుడప్పుడు కొట్టులో వేయించినవి కూడా లభిస్తాయి. ఈ పదం స్విస్-ఫ్రెంచ్ సెర్వెలాస్ లేదా సర్వ్లాట్ నుండి ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు, చివరికి లాటిన్ సెరెబ్రస్ నుండి; మొదట పంది మెదడు సాసేజ్ ముఖ్యంగా స్విట్జర్లాండ్‌తో ముడిపడి ఉంది. సాంప్రదాయకంగా పంది మెదడుల నుండి సావెలోయ్ తయారైనప్పటికీ, దుకాణం కొన్న సాసేజ్ యొక్క పదార్థాలు సాధారణంగా పంది మాంసం (58%), నీరు, రస్క్, పంది కొవ్వు, బంగాళాదుంప పిండి, ఉప్పు, ఎమల్సిఫైయర్లు ( టెట్రాసోడియం డైఫాస్ఫేట్, డిసోడియం డిఫాస్ఫేట్), తెలుపు మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఎండిన సేజ్ (సేజ్), సంరక్షణకారులను (సోడియం నైట్రేట్, పొటాషియం నైట్రేట్), మరియు గొడ్డు మాంసం కొల్లాజెన్ కేసింగ్. సావెలోయ్ ఎక్కువగా చిప్స్‌తో తింటారు. ది పిక్విక్ పేపర్స్ (చాప్టర్ ఎల్వి) లో, దివాలా కోర్టులో న్యాయవాది అయిన సోలమన్ పెల్ "తనను తాను నియంత్రించుకోవడం, వ్యాపారం మందకొడిగా ఉండటం, అబెర్నెతి బిస్కెట్ మరియు సావెలోయ్ యొక్క చల్లని కలయికతో" వర్ణించబడింది .అస్టాల్వాలో ఆస్ట్రేలియాలో సావెలో అందుబాటులో ఉంది ఇది ఉత్సవాలు, ఫెట్స్, వ్యవసాయ ప్రదర్శనలు మరియు క్రీడా కార్యక్రమాలలో వినియోగించబడుతుంది, రొట్టె ముక్కలో లేదా బ్రెడ్ రోల్‌లో వడ్డిస్తారు మరియు టొమాటో సాస్‌లో సరళంగా కప్పబడి ఉంటుంది. 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, సావెలోయ్ ఒక ఆస్ట్రేలియన్ కోర్టు కేసులో "మొదట మెదడులతో తయారైన అధిక రుచికోసం పొడి సాసేజ్, కానీ ఇప్పుడు యువ పంది మాంసం, ఉప్పు" అని వర్ణించబడింది, కాని శతాబ్దం మధ్య నాటికి ఇది సాధారణంగా దాని పరిమాణంతో నిర్వచించబడింది 19 సెం.మీ. సాసేజ్, 26 సెం.మీ వద్ద ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్‌కు విరుద్ధంగా. ఈ వ్యత్యాసం ఫ్రాంక్‌ఫుర్టర్స్ ప్రజాదరణ (హాట్ డాగ్‌ల యొక్క పదార్ధంగా) కావచ్చు. మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో "ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్" సాసేజ్ తయారీదారులు హింసకు లక్ష్యంగా ఉన్నప్పటికీ, ఆస్ట్రేలియాకు సంబంధించినంతవరకు, జర్మనీ వ్యతిరేక భావన కారణంగా పేరు మార్చబడిన సావ్‌లేస్ ఒకప్పుడు ఫ్రాంక్‌ఫుర్టర్స్‌గా ఉన్న కథ పూర్తిగా అపోక్రిఫాల్. న్యూజిలాండ్‌లో సావెలోయిస్ ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు ఆస్ట్రేలియా, ఇక్కడ వారు ఇంగ్లీష్ రకం కంటే పెద్దవి. గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ రకాలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇంగ్లాండ్‌లో మాదిరిగా వీటిని ఫిష్-అండ్-చిప్ షాపులలో విక్రయిస్తున్నప్పటికీ, వాటిని సాధారణంగా కసాయి షాపులు లేదా సూపర్మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేస్తారు మరియు ఇంట్లో ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండుతారు. సావెలోయిస్‌ను "సావ్స్" అని పిలుస్తారు. యుఎస్ కార్న్ డాగ్‌తో సమానమైన న్యూజిలాండ్ దెబ్బతిన్న-సాసేజ్-ఆన్-స్టిక్ "హాట్ డాగ్" కి ఇవి తరచుగా ఆధారం, ఇవి తరచూ ఫెయిర్‌గ్రౌండ్స్‌లో మరియు బహిరంగ కార్యక్రమాలలో అమ్ముడవుతాయి. కాక్టెయిల్ సాసేజ్ అనేది సావెలోయ్ యొక్క చిన్న వెర్షన్, ఇది పావువంతు పరిమాణంలో ఉంటుంది, దీనిని కొన్నిసార్లు బేబీ సావ్, "చిన్న పిల్లవాడు" లేదా "చీరియో" అని పిలుస్తారు. ఇవి న్యూజిలాండ్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలో జనాదరణ పొందిన పిల్లల పార్టీ ఆహారం, తరచుగా తీపి, కారంగా ఉండే టమోటా సాస్‌తో పాటు వేడిగా వడ్డిస్తారు. ఇంగ్లాండ్ యొక్క నార్త్ ఈస్ట్‌లో సావెలోయిస్ కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇక్కడ వాటిని శాండ్‌విచ్‌లో పీస్ పుడ్డింగ్‌తో వేడి తింటారు. పిల్లలు మృదువైన చిరుతిండిగా తీసివేసిన తొక్కలతో కూడా వాటిని తింటారు, మరియు వాటిని చాలా మంది స్థానిక కసాయి నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు.